팽이버섯,새송이버섯, 표고버섯 등은 모두 영양소가 풍부한데, 종류에 따라 특정 성분이 더 많이 들어 있다.

각 버섯의 영양 성분과 효능을 살펴보자.

팽이버섯, 면역력 향상 팽이버섯은 면역력 증진에 효과적이다.

항산화 성분인 셀레늄과 필수 아미노산 등이 많이 들어있기 때문이다.

이번 박람회에서 창원시는 파프리카,새송이 버섯, 풋고추, 참다래 등 지역 우수농산물과 단감김치, 단감즙, 단감칩 등 국가중요농업유산 제17호로 지정된 단감을 활용한 가공품을 적극 홍보할 계획이다.

또한 국화 된장, 고추장, 청국장 등 전통 발효식품을 제조하는 2개 업체가 직접 참여해 제품을 선보이며.

이번 박람회에서 창원시는 파프리카,새송이 버섯, 풋고추, 참다래 등 지역 우수농산물과 단감김치, 단감즙, 단감칩 등 국가중요농업유산 제17호로 지정된 단감을 활용한 가공품을 적극 홍보할 계획이다.

흔히새송이버섯으로 불리는 큰느타리버섯은 크기가 크고 활용성이 뛰어나 우리나라에서 두 번째로 많이 재배되는 버섯이다.

시설 자동화 등으로 최근 생산량이 6% 정도 늘었지만, 가격은 10%가량 하락해 대체 품종을 찾는 농가가 많았다.

농촌진흥청(청장 권재한)은 자체 개발한 교잡 느타리 '설원'과 '크리미'가.

'설원'은 큰느타리(새송이버섯)보다 갓 부분이 3~4배 정도 크고 대가 3배 정도 굵고 식감이 더 부드럽다.

농가 2곳에서 생산해 2023년부터 대형마트 2곳에 입점, 꾸준히 판매 중이다.

가격은 큰느타리보다 2배 정도 더 높다.

'크리미'는 '설원'보다 색이 더 밝고 수직으로 곧게 자라며, 부드럽고 쫄깃한 식감을 지녔다.

5컵,새송이버섯50g, 당근 1개, 파프리카 2개 (빨강, 노랑), 양파 1/2개, 무 1/2개, 깻잎 조금, 참기름 조금, 소금 적당량, 아몬드 적당량, 호두 조금, 캐슈너트 적당량, 다시마 조금만드는 법1.

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쌀을 깨끗이 씻어 쌀의 1.

3배 정도 물에 담가 놓는다.

채소를 모두 다듬어서 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한다.

새송이버섯(큰느타리버섯)의 가격 하락세로 대체 품종을 찾는 농가가 늘고 있는 가운데, 농촌진흥청(청장 권재한, 농진청)이 개발한 교잡 느타리 '설원'과 '크리미'가 주목받고 있다.

2023년 기준, 큰느타리버섯의 생산량은 전체 버섯 생산량(17만6000톤) 가운데 약 30%(5만3000톤), 농가수로는 전체 버섯 농가수.

들기름에버섯을 볶다가 수분이 날아가면 진간장을 넣어 색과 간을 더한 뒤 물을 넣어 팔팔 끓을 때, 한천가루를 풀어 놓은 물을 넣고 휘휘 젓는다"며 "표고 3개, 느타리 1팩,새송이1개, 팽이 1개에 진간장과 들기름은 밥숟가락 2개, 물은 500㎖ 조금 넘게 넣는다"고 설명했다.

한편, 채식밥상은 페미니즘 책모임('행.

농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 박정관 부장이 '설원' 재배농가를 찾아 생육 상황을 살펴보고 있다 흔히새송이버섯으로 불리는 큰느타리버섯*은 크기가 크고 활용성이 뛰어나 우리나라에서 두 번째로 많이 재배되는 버섯이다.

시설 자동화 등으로 최근 생산량이 6% 정도 늘었지만, 가격은 10%가량.

흔히새송이버섯으로 불리는 큰느타리버섯은 크기가 크고 활용성이 뛰어나 국내에서 두 번째로 많이 재배되는 버섯이다.

최근 시설 자동화 등으로 생산량이 6% 정도 늘었지만, 가격은 10%가량 하락해 대체 품종을 찾는 농가가 많았다.

박종관 인삼특작부장(왼쪽)이 설원 재배 농가를 둘러보고 있다.