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글쓴이 :
부산제과제빵
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반갑습니다. 부산제과기술학원[부산제과제빵학원]입니다. 프랑스 브래드를 대표하는 바게트 ONE-DAY 9월 수업안내과정입니다. 풍부한 식감과 맛, 건강을 생각하는 저온숙성 발효빵입니다. 진짜루 바게트와 핫테 핫테한 명란바게트! 달콤이 밀크프랑스 ~ 나는 대한민국인임이 분명한 갈릭 프랑스를 배워서 직접 만드실수 있답니다. 홈베이킹으로도 충분히 바게트를 구워 만들실수 있도록 시크릿한 레시피를 공개합니다. 제과제빵 한길만 걸어온 제빵 전문 강사님이 발효빵 수업을 진행합니다. - 발효빵의 기초 지식 및 직접 발효빵 만들고 굽는 원리까지 배우실수 있습니다. - 반죽부터 굽기 전과정을 배우실수 있습니다. - 데크오븐 및 소형오븐도 같이 배울수 있습니다. - 유기농 프랑스밀가루 및 국산 유기농 밀가루를 이용하여 모든 수업을 진행합니다.
[ 수업안내 ]
※ 믹싱부터 굽기까지 모든 과정을 순서대로 진행합니다. 발효는 저온발효 및 실온발효로 진행합니다.
[ 수강 신청 방법 ]
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